Chi sono

Mi chiamo Francesco Di Vita
Cucinare è la mia pasione, ricercare, creare, inventare accostamenti di cibi, ingredienti e stimolare la fantasia, l'appetito e il gusto. Il mio mestiere è scrivere quello che nasce da questo processo inventivo, rendendolo concretamente realizzabile in ricette da gustare.

Francesco Di Vita nasce nel 1990 a Salerno. Si diploma al LiceoClassico Francesco De Sanctis di Salerno. Iscritto al corso di studi di Editoria e pubblicistica presso la Facoltà di Lettere e Filosofie dell'Università degli studi di Salerno. Fin da bambino viene educato all'alimentazione macrobiotica, facendone per anni il proprio stile di vita, che lascerà poi,  a causa della sua patologia. Ma la forte passione di Francesco non si ferma, l'interesse culinario diventa la sua maggiore fonte di ispirazione, ricerca, acquisisce conoscenze, inizia a interpretare gusti, sapori e accostamenti, dando vita alla sua cucina. Da autodidatta sviluppa sufficienti nozioni in grado di elaborare pasti completi originali, reinterpreta sulla base del giusto equilibro tra gli ingredienti e il loro rapporto con il territorio al fine di valorizzarne proprietà nutritive e incentivare l'uso dei prodotti locali, spronare una consapevolezza maggiore del loro corretto utilizzo grazie al rispetto della stagionalità proponendo una varietà di ricche combinazioni nei suoi piatti. La prima raccolta di ricette vede la  pubblicazione del primo Volume Sinfonie di Cipolle, PRANZI, un ricettario interamente dedicato al pasto principale, composto di primi e secondi, alternati da antipasti o contorni. L'avventura editoriale continua poi con la pubblicazione del secondo Volume CENE di MARE, raccogliendo ricette dai gusti mediterranei che prediligono l'uso di ingredienti di mare, mentre la terza uscita CENE di TERRA è altresì un ottimo riferimento di ricette che esaltano ingredienti della nostra terra. Un trionfo di gusto e ricercatezza culinaria.